九四中文

第491章 肉多（第1页）

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将装满水的锅放到燃烧炉上，她开了火，等水开的时间里，先将鸡蛋给洗干净放在一旁备用。水开后，她将鸡蛋放进去，大火转文火，三到五分钟就关火焖几分钟。简言没煮过茶叶蛋，但她做过卤蛋。鸡蛋如何煮才能在卤的过程中入味，她太清楚了。焖好的鸡蛋捞出来放进冷水中浸泡，其实这么短的时间，鸡蛋根本就没煮熟，但是没关系，要的就是它不熟。热腾腾的鸡蛋预冷，鸡蛋中的蛋白质会加紧收缩，里面的蛋黄却还是生的，但是蛋白质却能凝固，这个时候，就需要蛋壳剥掉，然后将鸡蛋放进卤水中。不过，因为是做茶叶蛋，壳就不需要剥了，直接拿着勺子将鸡蛋敲出一些裂缝。挨个敲好后，简言又烧了锅水，开后加入茶叶和盐，这茶叶是在帝都星最大的商城里买的，价格不高，系统鉴定出来的品质却很好。在她那个时代，这个品质的茶叶售价应该和明前龙井差不多。但是，在这里却便宜的令人发指。无他，主要是没有污染的农业星气候和环境太适合茶叶的生长了，导致产量过高，什么东西都架不住一个多。量一多，价格自然上不去。简言倒是挺庆幸这个茶叶便宜，若不然让她花个万儿八千的买茶叶，就为了煮茶叶蛋，她才不干。不符合利益。买差的茶叶她也不乐意，哪怕她没煮过茶叶蛋，也知道茶叶蛋的味道和茶叶的品质有着很大的关系。便宜好，便宜了她能煮出味美的茶叶蛋，顾客也能少花点钱吃到美味的茶叶蛋。她赚钱赚学分，食客吃的欢喜，一举两得，完美！茶叶和盐放进去没多久，她又按照直觉依次放入了陈皮一类的配料，等到再煮一会儿后，将剩下的配料一一加进去。水本来就是开的，这些配料放进去没多久，香味就出来了。以云雾茶清冽的茶香为主，和其他配料的香味混合在一起，那叫一个满室生香。兔爷爷深深吸了一口气，香得耳朵都立了起来，妈呀，这个味儿也太香了！想吃！他凑过来，视线直勾勾看着锅里深褐色翻滚的汤汁里，染上汤汁色彩不再洁白而是变成浅褐色的鸡蛋在里面翻滚浮动着。“大孙女，这个蛋给爷爷来一个尝尝呀！”他咽了咽口水，一脸垂涎说。简言笑着拿了颗猪油糖喂到他嘴边，“蛋还没好，爷爷先吃颗糖解解馋。”“也行！”说着，他张嘴吃下了猪油糖，然后坐在她身边，直勾勾的盯着锅里的蛋，心里念叨着快点好，快点好···他周身散发的气息太过急迫，简言弯了眉眼，和爷爷闲聊起来。“爷爷，您有特别爱吃的食物吗？”兔爷爷愣了一下，特别爱吃的，好像没有。他不挑食，什么都吃。摇摇头，他说，“我也不知道，目前还没发现特别爱吃的，真要说的话，猪算一个，肉多。”简言，“其实牛肉羊肉也都是肉。”

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