九四中文

第046章 边关美食（第1页）

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边关美食（边关美食（第22页）虽说名字带‘饼’，但并不是面饼，而是指面片或粗面条。制作的时候，摊主把面团托在手里，直接扯开或揪成不规则的厚面片，像厚面片汤、面疙瘩一般，粗厚不规整。在边关有句话，汤饼+胡饼，一顿顶一天！可想而知，这餐食的分量了。几人坐在摊位前的长条凳上，期待的等着，一阵阵香味实在勾人。“来嘞，三碗大份，两碗小份！”没过多久，摊主把几碗汤饼依次摆在桌上。那汤一端上来就让人食欲大开。奶白色的羊骨浓汤，浮着一层薄薄的羊油花，在阳光下泛着诱人的光泽。汤里有羊肉丁、羊杂，还撒着葱花和胡荽，香气扑鼻。清汤浓白，肉香浓重，光是闻着就让人咽口水。而面片煮得筋道厚实，吸饱了肉汤，虽然略显粗糙，却格外顶饱。喝一口汤头，鲜香浓郁，透着一丝微咸，夹带着羊肉特有的鲜味，油香却不腻，喝一口浑身得劲！“客官，你们的胡饼！”摊主吆喝着，又端上来六个胡饼。这种胡饼，也叫胡麻饼，是边关最常见的主食之一。这胡饼圆形扁厚，直径大概有二十来厘米，厚度约莫半指。整个烤得金黄焦脆，表面油亮有光泽，上面还铺满了白芝麻。总之是外皮酥脆有韧性，内部松软。而军营里的胡饼则更大、更厚、更干硬，为的是耐存、顶饱、抗饿，最重要的是方便长期携带。放上十几天都不坏，最适合行军打仗当干粮。不过这摊位上的胡饼，显然是新鲜烤的，还带着炉火的热气，咬一口外酥里软，满嘴芝麻香。一般来说，一个人一个胡饼就够了。当然，萧征是例外，多买的那个胡饼就是给他吃的。“快吃吧，别愣着了。”苏禾笑着招呼。几人也不客气了，纷纷端起碗。萧骏第一个下筷，夹起一大块面片，吹都不吹，就直接塞进嘴里。“啊嘶~烫烫烫~~”他龇牙咧嘴，却还舍不得吐出来，一边哈气一边嚼。“慢点吃，没人跟你抢。”王桂香没好气的拍了他一下，真是丢人！萧玥也喝了一口汤，眼睛立刻亮了，“好鲜啊！”这羊肉汤果然很美味，她长这么大还是第二次吃到羊肉。王桂香尝了一口，也忍不住点头。这汤确实鲜美！羊肉炖得烂烂的，入口即化，面片筋道，嚼起来很有劲，面片吸饱了汤汁，每一口都是满满的肉香。萧征吃得最快。他一口气喝了半碗汤，又咬了一大口胡饼，也不说话，只是埋头干饭。苏禾看着他，嘴角勾起一抹笑。她也端起碗，缓缓的喝了一口汤。浓郁的羊肉鲜味在舌尖炸开，微咸的汤头带着一丝丝油香，却一点也不腻。面片厚实，胡饼酥脆，简直绝了。边关的吃食虽然粗糙，却很实在。一碗汤饼加胡饼，吃下去，肚子立马就饱了。几人吃得津津有味，连话都顾不上说了。

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